菩提酛田の2022
コシヒカリが、お酒になりました

米作り、酒造り……。毎日小さな小さな手間ひまをかけて、「おいしくなれ」と願いをかける。 たわわに実った稲に、複雑に醸された酒に、いっときの苦労などは、どうでもいい。 「楽しいね」の、根っこにある地道な積み重ね。 幾重にも重ねられた美味しい想いを、「良い酔い」と感じてください。

about tano

自然酒 田の

TANO

静岡県島田市の『そのだ農園』による米・コシヒカリ（精米歩合90%）を使用。農薬・化学肥料を一切使わず丁寧に手植えしたお米です。米と微生物たちの力を借り、自然の流れに沿って旨味をじっくり引き出した 原点回帰の地酒が完成しました、故郷の味・島田の味を、ご賞味ください。

Commitment

田ののこだわり

菩提酛づくり

菩提酛づくり

造りの誕生は、室町時代。
自然の流れに沿ってゆっくり醸すからこそ、
唯一無二の深い味わいが
余韻となって感じられます。

コシヒカリ

コシヒカリ

噛むほどに甘みのある飯米のコシヒカリ。
毎日食べているお米と、米麹と水、
たった３つの原材料で「田の」は出来ました。
農薬・化学肥料不使用のお米です。

手植え

手植え

老若男女がどろんこになりながら
丁寧に稲を手植えし、お米を育てました。
お家の食卓で、みんなが集まる場所で、
白飯とともに美味しいひと時を。

tano

商品情報

原材料
米、米麹
使用米
島田市産コシヒカリ100%使用（有機栽培米使用）
精米歩合
90%
アルコール度数
14-16%（予定）
製造元
杉井酒造（静岡県藤枝市小石川町4-6-4）
内容量
720㎖ / 1800ml
販売店
そのだ農園（島田市東光寺155）
購入はこちらそのだ農園ECサイトへ

Producers

生産者紹介

そのだ農園

そのだ農園

静岡県島田市東光寺にて、４０年以上有機栽培を続ける農家。
５月からはじまる田植えでは、田んぼにいる生き物と上手く付き合いながら
農薬・化学肥料を一切使わず稲を丁寧に育てる。
しっかりとした土壌で育つお米は、食感がよく、奥深いうま味が感じられる。

杉井酒造

杉井酒造

日本酒『田の』の製造を杉井酒造に委託。
天保１３（１８４２）年から続く老舗の酒蔵で、日本酒、焼酎、味醂と商品は多岐にわたる。
その背景には、６代目当主・杉井均乃介氏の好奇心の旺盛さや研究熱心さが功を奏している。
ほかにはない、昔ながらの丁寧な造りに感銘を受けたファンが全国に多数。

地域とともに、育てていく

地域とともに、育てていく

菩提酛『田の』の原材料であるコシヒカリは、そのだ農園の指導の元、『森あそびのまなび場』(http:// morivivi.jp/)の『どろんこ祭り 〜田植え編〜』にて、親子でひとつひとつ手植えして育てたお米です。「田んぼ」「楽しい」という想いをのせて、『田の』と名付けました。
お米の一粒一粒はごはんとして食べられるだけではなく、発酵の力を借りることで麹となり、さらにお酒へと変化します。多彩なパワーのある米の魅力を、自然の力を借りてじっくり醸した『田の』から感じてもらえればうれしいです。大人は日本酒を、子どもは新米を。家族みんなで楽しい食卓が生まれることを願っています。
ineklari
ななめぐりプロジェクト

ななめぐりプロジェクト

「地域に循環を生み出したい」「次世代に体によい食と伝統を残したい」。“次世代につなげたい大切なことが絶えることなく、何度も世代に渡ってめぐる”という想いを込めて、『ななめぐりプロジェクト』を立ち上げました。第二弾として出来上がった、日本酒『田の』をぜひ味わってください。

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